根菜とひじきのオイマヨサラダ
アッキキャプテン @cook_40095860
根菜のシャキシャキ食感が楽しいサラダです。ひじきも入っているので栄養満点！隠し味にオイスターソースを入れてコクアップ☆
このレシピの生い立ち
和食にも洋食にも合うサラダを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは皮をむいて斜めに薄切り、レンコンは皮をむいて半分にして薄切りにする。ゴボウとレンコンは酢水に10分つけておく。
- 2
人参を千切りにする。
ひじきは水で戻しておく。 - 3
小鍋にごま油を熱して、水気を切ったひじき、酒、砂糖、オイスターソースを入れて汁気が無くなるまで炒め、粗熱をとる。
- 4
レンコン、ゴボウ、人参を沸騰した湯で3分茹でて、湯をきって冷ます。
- 5
③、④、枝豆、マヨネーズ、寿司酢、あらびきコショーを合わせて完成。
コツ・ポイント
ひじきは汁気が無くなるまで炒めて、しっかり味をつけてください。
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