甘酒入り☆優しい甘さの柔らか卵焼き
リトル黒豆マーメイド @cook_40088158
人気検索トップ10入！巻かずに卵をフライパンの端に寄せて返して余熱で火を通すので柔らかく甘酒の優しい甘さの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
砂糖のかわりに甘酒を使うとやさしい甘さが美味しくて、卵焼きに使いたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料全てをボウルに入れて箸で溶きほぐす。
- 2
フライパンを熱し(テフロン加工でくっつかないものは油を敷かない。私は油を敷いていません。)油を敷く。
- 3
１の卵液を少し箸先につけてフライパンに落としｼﾞｭｯとしたら一気に卵液を流し入れて箸でぐるぐる混ぜながら端に寄せる。
- 4
だいたい卵に火が通ったらひっくり返し火を止めてそのまま余熱で火を通す。箸で卵焼きの側面を押さえながら形を整える。
-
- 5
甘酒は糀の粒々がある原液で薄めずに使用しています。
コツ・ポイント
甘酒の人気検索トップ10入り感謝です！
卵焼き器でなくても小さめのフライパンで作れます。
形が崩れても箸で集めてちょんちょん形を整えれば形が整います。
✳甘酒は小さじ２だとかなり甘さが控えめなので、大さじ１位までで調味してください。
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![玉子焼き[麹甘酒]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/7066427/240x320cq80/photo.jpg)
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