人参を千切りにする。

ごぼうを洗い、包丁の背でこすって土を落とす。ささがきにしながら水にさらす。（短時間ですぐざるにあげる。）

フライパンにごま油を熱し、１の人参を炒める。（中火）

２のごぼうを加えて炒める。

はちみつを加えて軽く混ぜたら、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

蓋をとって火を少し強めたら、しょうゆを加えて混ぜる。

軽く炒めて完成。器に盛り、すりごまを振る。