夏【麹浅漬け】
pegupepepe @cook_40038039
最近 キャベツの入った浅漬けが好きなんです♫
やっぱり生姜とか茗荷とか香り物も入れて♡
朝漬けて冷蔵庫。夜には美味しい♫
このレシピの生い立ち
あれれ？ パパって薬味系 嫌いじゃなかったっけ？
『ダレがそんな事入ったんだ〃』
うぷぷ♫ パパもお年頃になったのねぇ♡
麹って甘味が出てマイルドになるので
パパはこっちが好きみたい(⊹＾◡＾)
1～2日漬けたのも大好きです♡
夏【麹浅漬け】
最近 キャベツの入った浅漬けが好きなんです♫
やっぱり生姜とか茗荷とか香り物も入れて♡
朝漬けて冷蔵庫。夜には美味しい♫
このレシピの生い立ち
あれれ？ パパって薬味系 嫌いじゃなかったっけ？
『ダレがそんな事入ったんだ〃』
うぷぷ♫ パパもお年頃になったのねぇ♡
麹って甘味が出てマイルドになるので
パパはこっちが好きみたい(⊹＾◡＾)
1～2日漬けたのも大好きです♡
作り方
- 1
ザッっとこんな。
-
- 2
胡瓜は縞に薄く皮を剥き 5mm程に斜め切り。
人参は半月、薄くスライス。
茗荷は縦にザクに切り
生姜は細く千切りに。 - 3
キャベツ。芯は取り 大雑把・大きめに契ります。
-
- 4
ボゥルの中、材料を満遍なくバラしておき。
調味料を加え 優しく手で混ぜて行き -
- 5
しばらくすると しんなりに。しんなりしてきたら水分ごと容器に移し
-
- 6
軽く押しをし、冷蔵庫で半日～。
ジップロックで空気を抜き冷蔵庫で寝かせてもok。 -
- 7
軽く 絞って戴きます♫
薄味、お茶請け程度にしているので ご飯のお供には お醤油少々。又美味しいです(⊹＾◡＾) -
コツ・ポイント
漬かったキャベツって 何とも歯ざわりいいよね！
キャベツは漬かると小さくなるので大きめに。
【4】での混ぜ。
なるだけキャベツを折らぬ様♡
混ぜ難くても 時間が経てば しなって混ぜやすくなるので 慌てずでok♫
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19681806
