ミネストローネ＊クリスマスにも★
紅藍カフェ＊ @cook_40231967
「ママ、ミネストローネ作って！」我が家の子供達が大好きな具だくさんスープ。寒い日に食べたくなりますね(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
高校の時に調理実習で作ったのを、繰り返しているうちに、具材、味付けを好みに仕上げました。15年以上の、我が家の定番メニューです(о´∀`о)
ミネストローネ＊クリスマスにも★
「ママ、ミネストローネ作って！」我が家の子供達が大好きな具だくさんスープ。寒い日に食べたくなりますね(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
高校の時に調理実習で作ったのを、繰り返しているうちに、具材、味付けを好みに仕上げました。15年以上の、我が家の定番メニューです(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイル大3温め、ニンニクを炒める。
- 2
ベーコン、ニンジン、玉ねぎ、エリンギをさっと炒め、水を足し、強火で沸かす。
- 3
沸いたら、灰汁を取り、セロリ、キャベツ、ひよこ豆を入れ、更に沸騰したら、中火にし、コンソメを入れ、10分煮込む。
- 4
煮込んでいる間、別の小鍋にマカロニをやや硬めに茹で、水にさらし、ザルで水切り。
- 5
トマト缶を入れ、★の調味料で味付けし、水切りしたマカロニを入れ、ひと煮立ち。塩加減は目安ですので、お好みで加減します。
- 6
更に5～10分、蓋をずらして煮込んだら、出来上がり★
コツ・ポイント
煮込むとき、なるべく灰汁を取り除きます。
パルメザンチーズをかけても◎
深皿にご飯、その上にとろけるチーズを乗せ、ミネストローネをかけて、リゾット風にしても◎
我が家は、多めに作って、夜はフレッシュに、翌朝は旨味の出たスープで温まります＊
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19683295
