オーブンレンジでフォカッチャ-レシピのメイン写真

オーブンレンジでフォカッチャ

dj_yumiko
dj_yumiko @cook_40256252

無添加のパンを手軽に
このレシピの生い立ち
シリコンスチーマーはオーブンの高温にも耐えるそうなので

オーブンレンジでフォカッチャ

無添加のパンを手軽に
このレシピの生い立ち
シリコンスチーマーはオーブンの高温にも耐えるそうなので

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材料

1こ個分
  1. ★フォカッチャの生地
  2. 強力粉 200g
  3. 薄力粉 150g
  4. インスタントドライイースト 7g
  5. ぬるま湯 4/5カップ
  6. 砂糖 10g
  7. 5g
  8. オリーブオイル 大さじ1と1/3
  9. ★トッピング
  10. オリーブオイル 適量
  11. ローズマリー 1枝
  12. 岩塩 適量

作り方

  1. 1

    材料を全てスチーマーに入れてよくこねる

  2. 2

    全体が混ざってひとまとめになればOK

  3. 3

    台の上に出して体重をかけながらよく練る。手につかなくなるまでこねて、丸める。

  4. 4

    丸まった生地をシリコンスチーマーに入れて、表面にオリーブオイルを塗る。ふたをして1時間休ませる。

  5. 5

    生地が2倍に膨らんだら、シリコンスチーマーに広げてふたをして、15分休ませる。

  6. 6

    全体がふっくらしてきたら、オリーブオイルを回しかけ、所々に指で穴を開ける。(空気抜き)

  7. 7

    170度に余熱したオーブンで15分焼く。表面に薄い焼き色がついたら、ローズマリーの葉をちぎって乗せる

  8. 8

    岩塩をふり、追加で10分こんがり焼き色がつく程度まで焼く。

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