うす紅色のいちじくジャム
acconon @cook_40236907
独特の香りとプチプチ感がたまらない、夏だけの一品！
“いちじくジャム” 人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしていたのを見つけて、さっそく大好きなイチジクジャムに◎
うす紅色のいちじくジャム
独特の香りとプチプチ感がたまらない、夏だけの一品！
“いちじくジャム” 人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしていたのを見つけて、さっそく大好きなイチジクジャムに◎
作り方
- 1
いちじくを洗い、皮を剥いて、ザクザク切る。
-
- 2
鍋に入れたら上白糖を加える。(きび砂糖などでも大丈夫ですが、最終的に綺麗な色にするには、上白糖のほうがいいかもです)
-
- 3
中火にかけ、水分がどんどん出てくるので、木べらなどで潰していく。
- 4
20分程煮込むと、水分が飛んでトロッとしてくる。木べらで鍋底がしっかり確認出来るくらいのとろみがつけばOK。
-
- 5
この時点で色がドス黒くても大丈夫！火を止めてレモン果汁を加えて混ぜると、綺麗なうす紅色に◎
- 6
消毒した瓶などに入れて完成。長期保存用ではないので、早めにお召し上がりください。
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- 7
ありがとうございます‼︎
-
コツ・ポイント
もっと細かく切ったほうが潰す手間がありませんが、手が痒くなるので(私だけ？)ザク切りで。
煮始めるとアクが出る場合もありますが、気にならない程度でしたらそのまま煮込 んで大丈夫です。
レモン果汁はポッカレモンでも十分です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19684129
