基本のお浸し
お浸しはこの分量が我が家の味！色んな野菜で簡単にお浸しが出来ます(o^^o)
このレシピの生い立ち
覚え書きに
作り方
- 1
水、顆粒ダシ、醤油、みりんを耐熱皿に入れて、レンジで1分加熱して、冷ましておきます。
- 2
お好みの野菜、今回は菜の花。
菜の花は根元を1㎝切り、水に10分さらします。
(菜の花に水分が入り、しゃっきとします) - 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を小さじ1/2(分量外)を入れ、野菜を茹でます。菜の花の場合、根元30秒、葉20秒位。
- 4
野菜を茹でたら、冷水に晒し、よく水気を切って、食べやすい大きさに切ります。切った後、もう一度よく水気を切って下さい。
- 5
漬け汁に最低10分浸して下さい。一晩置くとしっかり味が染みて美味しいです(o^^o)
コツ・ポイント
野菜は、ほうれん草、キャベツ、菜の花、春菊、小松菜、キノコ類等、色んな野菜で試してみて下さい(o^^o)
お好みで、鰹節やすりゴマをかけても美味しいです。
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