簡単！ヤミツキ！もち麦のトマトスープ♪
まちくり @cook_40084337
炒めて煮るだけ～です(^-^;
もち麦の食感がヤミツキですよ♪
このレシピの生い立ち
もち麦はお米と一緒に炊いていましたが、袋の横に食べ方が載っていて、スープにしてみたら美味しかった～♪
簡単！ヤミツキ！もち麦のトマトスープ♪
炒めて煮るだけ～です(^-^;
もち麦の食感がヤミツキですよ♪
このレシピの生い立ち
もち麦はお米と一緒に炊いていましたが、袋の横に食べ方が載っていて、スープにしてみたら美味しかった～♪
作り方
- 1
１Lのお湯を沸かし、もち麦を15分茹でてザルにあけ、流水で洗い水を切る。
-
- 2
ベーコンとじゃがいもはサイコロ、玉ねぎは大きめのみじん切りにする。
なるべく大きさを揃える。 -
- 3
鍋を中火の火にかけバターをとかしベーコンを炒める。
玉ねぎ、じゃがいも、ミックスベジタブルを入れて炒めあわせます。 -
- 4
玉ねぎが透きとおってきたら、酒を振り入れ少し炒めます。(ここ重要です)
-
- 5
★の材料を加え、
中火～弱めの中火で10分煮ます。 -
- 6
しょうゆを加え、もち麦も加えます。
最後に塩コショウで味を整えます。 -
- 7
もち麦をなじませたらできあがり
-
コツ・ポイント
野菜を炒めたあと、水分を加える前に酒を振り入れること。(風味がぐんとよくなります。私もたまに忘れますが(^^;)
なるべくできたてで食べきること。(もち麦が水分を吸ってスープでなくなります。それはそれで美味しい～翌日の一人お昼ご飯♪)
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