天むす ふきのとう

流
@cook_40018212

麦飯でにぎってみました。
このレシピの生い立ち
たくさんふきのとうをいただいたので握ってみた

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材料

3人分
  1. ふきのとう 9個
  2. ごはん(麦飯) お好み
  3. せり 5~6本
  4. 少々

作り方

  1. 1

    麦一割で炊きます

  2. 2

    ふきのとうを半分にカットし流水であく抜きし

  3. 3

    水けをきって小麦粉をまぶし

  4. 4

    氷水で卵水を作り小麦粉を軽く振って薄い天粉をとき

  5. 5

    高温の油で1分程度上揚げる

  6. 6
  7. 7
  8. 8

    セリを刻んで

  9. 9
  10. 10

    麦飯に混ぜ

  11. 11
  12. 12

    塩を少々混ぜて

  13. 13
  14. 14

    むすびます

  15. 15

コツ・ポイント

高温でカラッと揚げ塩味でいただきます

リアクション

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流
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