簡単！覚えやすい！かぼちゃの煮物
なみぽり♡ @cook_40094153
甘味旨味を引き立てる煮込み方。覚えやすい分量で誰でも簡単！醤油は後から入れるから辛くならない☆
このレシピの生い立ち
煮物は甘味で煮込み、醤油で締めるという料理人の言葉から思いつきました。これまで煮込みすぎて辛くなってたかぼちゃがもう辛くならない！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの綿をとり皮をさっと洗って大きさをそろえて切る。
- 2
鍋に醤油以外の材料を入れて混ぜ、かぼちゃを皮を下にして入れる。
- 3
中火で火をつけ沸騰させ、沸騰したらクッキングシートで落とし蓋をし、7分煮込む。
- 4
醤油を加え弱火で3分、汁をかぼちゃにかけながら煮込む。完成！
- 5
コツ・ポイント
落としぶたをすることで出汁が浸かってない部分にも味が染み込みやすくなります。私はいつもクッキングシートを鍋の大きさにちぎって落としぶたを作ってます。
リアクション
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