カボチャときのこのリゾット
美味しいカボチャの季節に食べたいリゾットです♪
このレシピの生い立ち
実家でとれたカボチャで一品!と思って作りました。
作り方
- 1
カボチャはレンチンまたは茹でておく。
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ→ベーコンの順に塩を一つまみふって炒める。
- 3
マッシュルームなどのきのこ類とインゲンなどの緑系の野菜を加え炒める。
- 4
米を加え炒め、透き通ってきたら白ワインを入れて水気がなくなるまで炒める。
- 5
ひたひたの水を注いで、中火弱で12～15分煮る。水がなくなってきたら継ぎ足していく感じで!
- 6
水を加えるときだけ木べらで混ぜるのがポイントです。
- 7
味を見て、塩・黒胡椒で調味し、カボチャを加えて混ぜ合わせる。
- 8
器に盛り、食べる際に粉チーズをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
●水を加えるときだけ木べらで混ぜる。
●キノコ類はお好みで♪
●いんげんの代わりにほうれん草などお好みで♪
カニはたまたまあったので…ｗ
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