スプーンde簡単♡豆腐つみれ汁

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onneco @cook_40208018

タンパク質とお野菜を手軽に効率よく摂るためのヘルシー系汁物です!
このレシピの生い立ち
朝の忙しい時間や帰宅してすぐに、野菜とタンパク質を効率よく摂れないかと思って作り始めた我が家の定番です! スープ以外にも、肉団子だけフライパンで焼いて豆腐ハンバーグにしたりもします。

スプーンde簡単♡豆腐つみれ汁

タンパク質とお野菜を手軽に効率よく摂るためのヘルシー系汁物です!
このレシピの生い立ち
朝の忙しい時間や帰宅してすぐに、野菜とタンパク質を効率よく摂れないかと思って作り始めた我が家の定番です! スープ以外にも、肉団子だけフライパンで焼いて豆腐ハンバーグにしたりもします。

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材料

2人分
  1. 豆腐(絹でも木綿でも) 150g
  2. 鶏ひき肉 150g
  3. しょうが(すりおろし) 10gほど
  4. 塩、こしょう 適量
  5. チンゲン菜 1株
  6. もやし 100g
  7. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐とひき肉、しょうが、塩コショウをボウルに入れ、大さじのスプーンで一気に混ぜます。混ざったところで、煮立った湯にIN。

  2. 2

    もやしを洗い、チンゲン菜は一枚ずつ剥いでキッチンハサミで適当な大きさに切ります。

  3. 3

    2の野菜を1へそのまま入れて、醤油で味を整えたら出来上がり!
    お好みでごま油や小ねぎ、ラー油を足すと風味が増します♪

コツ・ポイント

手を汚さないでぱぱっと仕上げるために、1で作った肉ダネは大さじでそのまま整形して煮だった湯に入れてしまうのがおすすめです!
意外とキレイに形ができます♪
醤油味だけでなく、鶏ガラで中華風、酢とラー油を入れて酸辣湯風、などバリエーション豊か!

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糖質100g/日、タンパク質60g/日、総カロリー1200kcal/日のダイエットを2017年3月からはじめ、それを達成するためのレシピをいろいろ考えながらすごしています。めざせ!!!筋肉美人!!あまいモノ大好き/ゆる~いベジタリアン。
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