アカモクたこ焼き
志摩市 @cook_40127729
外はカリカリ！中はアツアツ、トロフワのおいしいたこ焼きです。
このレシピの生い立ち
山芋の代わりにアカモクの粉末を入れたら、カリカリ、フワトロのたこ焼きになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
水、顆粒だし、みりん、しょうゆを混ぜる。
- 2
①と粉末アカモク、小麦粉を、ダマにならないように素早く混ぜる。
- 3
②にみじん切りにしたキャベツと卵を加えてさらによく混ぜる。
- 4
熱したたこ焼きプレートにサラダ油をしき、③の生地を多めに流し入れる。その上にたこと天かすを入れて焼き上げる。
- 5
焼けたら器に盛りつけて、好みでソースとマヨネーズをかけ、かつお節を振りかけたら完成！
コツ・ポイント
アカモクの粉末がダマにならないように、素早く混ぜるのがコツです。お好みで、紅ショウガなどを入れてもおいしいです。
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