鶏もも肉のお好み焼き
おりきたん☆ @cook_40318211
大好きな鶏肉のお好み焼き。生地に混ぜ込み蒸し焼きにするのでふんわりで本当に美味しいよ！
このレシピの生い立ち
お好み焼きと言えば豚バラのみの店がほとんどの中、鶏肉のお好み焼きを出してるお店がひとつだけありました。美味しくて大好きだったあの店。独身の頃主人とよく行ったあの店。今もあるのだろうか。
鶏もも肉のお好み焼き
大好きな鶏肉のお好み焼き。生地に混ぜ込み蒸し焼きにするのでふんわりで本当に美味しいよ！
このレシピの生い立ち
お好み焼きと言えば豚バラのみの店がほとんどの中、鶏肉のお好み焼きを出してるお店がひとつだけありました。美味しくて大好きだったあの店。独身の頃主人とよく行ったあの店。今もあるのだろうか。
作り方
- 1
大きめのボウルにお好み焼き粉(小麦粉)と水を入れスプーンで混ぜる
- 2
そこにキャベツのみじん切りをワッサーといれ、卵、天かす、2センチ大くらいに切った鳥もも肉、とろけるチーズを入れる
- 3
スプーンでさっくりと空気を含ませるように混ぜる
- 4
よく熱し油を引いたホットプレートに生地を置く。押さえつけないようにふんわりと丸く整える
- 5
片面3分、ひっくり返して6分、もう1度ひっくり返して3分焼く
- 6
お好みソース、マヨネーズ、鰹節、一味などをかけてできあがり！
コツ・ポイント
粉は限界まで少なめです。重たくなくキャベツの旨味たぷーり。崩れやすいけど初めにひっくり返す時慎重にやれば後はすんなり返せます！
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