じゃがいもハンペンコロッケ
kazu3838 @cook_40075107
シンプルにじゃがいもとはんぺんだけでコロッケ。何も付けなくても美味しい。
このレシピの生い立ち
コロッケを作ろうと思ったけど、じゃがいも少ない。嵩まし目的でハンペンを入れてみました。
じゃがいもハンペンコロッケ
シンプルにじゃがいもとはんぺんだけでコロッケ。何も付けなくても美味しい。
このレシピの生い立ち
コロッケを作ろうと思ったけど、じゃがいも少ない。嵩まし目的でハンペンを入れてみました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き、串が通るぐらいに茹でる。茹で上がったらボールに入れ、フォーク等で潰す。軽く塩コショウを振る。
- 2
ハンペンはビニール袋にちぎって入れ、粘り気が出るまで手で揉む。
- 3
1のボールにはんぺんを入れ、手でよく混ぜ合わせる。好みで粉チーズを入れる。（無くても可）
- 4
3を小判形に成形し、水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 5
フライパンに1~2cmぐらいの油を入れ、中火で揚げる。
コツ・ポイント
はんぺんに味があるので、塩コショウは本当に軽くで大丈夫です。ジャガイモに粉チーズを大さじ1杯追加するとコクがでます。
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油で揚げたコロッケは美味しいけど、パン粉が吸う油の量って結構すごい✩じゃがいもが美味しい、シンプルな焼きコロッケです♪
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