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凍み大根
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凍み大根-レシピのメイン写真

凍み大根

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

長野県の寒中の風物詩。コレステロール対策に期待できる長寿食材です。
このレシピの生い立ち
秋に収穫した大根を保存し、寒中に作る保存食です。
長野県の長寿研究されている有名な先生が、 コレステロールを減らし代謝もアップ!美肌効果も期待できる健康食材と、テレビ等でご紹介くださってます。

長野県の寒中の風物詩。コレステロール対策に期待できる長寿食材です。
このレシピの生い立ち
秋に収穫した大根を保存し、寒中に作る保存食です。
長野県の長寿研究されている有名な先生が、 コレステロールを減らし代謝もアップ!美肌効果も期待できる健康食材と、テレビ等でご紹介くださってます。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883

長野県の寒中の風物詩。コレステロール対策に期待できる長寿食材です。
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秋に収穫した大根を保存し、寒中に作る保存食です。
長野県の長寿研究されている有名な先生が、 コレステロールを減らし代謝もアップ!美肌効果も期待できる健康食材と、テレビ等でご紹介くださってます。

長野県の寒中の風物詩。コレステロール対策に期待できる長寿食材です。
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材料

  • 大根 1本
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、3cm位の輪切りにして、箸が通るくらいまでゆでる

  2. 2

    日当たりと風通しの良い軒下に吊るす。

  3. 3

    凍ったりとけたりを繰り返し、2~3週間かけて乾燥させる。

  4. 4

    からからに乾いたらしけないように保存する。

    • 凍み大根作り方4写真
  5. 5

    煮物にすると美味しいですよ。
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/3652232

    • 凍み大根作り方5写真
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N・ishi
N・ishi @cook_40095883
2016/02/27 21:35に公開
自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

大根

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