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ベーグル

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材料

  1. おかゆ 125g
  2. 砂糖 小さじ2
  3. オリーブオイル 小さじ1
  4. ドライイースト 2g
  5. 強力粉 180g
  6. ひとつまみ
  7. ハチミツ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ① ボウルに入れたレトルトのおかゆにドライイースト、砂糖を入れ、よく混ぜて
    600Wのレンジで30秒温める。

  2. 2

    ② 強力粉を入れたボウルに塩を入れてなじませ、①を入れて、オリーブオイルを入れ、
    よくかき混ぜる

  3. 3

    ③ 3分ほど思いっきりこねる。ポイントは「出して外に引っ張って中に入れて伸ばす」
    叩きつけたりするなどする

  4. 4

    ④ 生地を4等分にし、ナンの形になるように、めん棒などで伸ばす。

  5. 5

    ⑤ 三つ折りにして棒状に丸めたら、輪っか状に曲げ、細い方を大きい口に入れ生地をまとめる

  6. 6

    ⑥ 親指に輪っかをひっかけ、おにぎりを作るように握る

  7. 7

    ⑦ ベーグルが浸かるくらいのお湯に、大さじ2杯のハチミツを入れて、
    ベーグル4個を30秒茹で、すぐに取り出す。

  8. 8

    ⑧ あらかじめ200℃で予熱しておいたオーブンに、茹でた生地を入れ18分焼いて出来上がり

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