瀬戸内の塩焼きそば

サザンカ @cook_40073387
普段食べなれているソース焼きそばとは、又、風味が異なる美味しい焼きそばに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
クックパットで、マルちゃんの瀬戸内の塩焼きそばが当選したので、いろいろと試作してみました。小松菜とネギの組み合わせが美味しかったです。そこに蒸し鶏肉と、中国・四国地方が名産という茹でたこを散らしてみました。
作り方
- 1
フライパンに油をひき、小松菜の軸を炒め、火が通ったら、蒸し鶏と葉とネギを加え、軽くさっと炒める。
- 2
麺を入れ、水60mlを加え、静かにほぐしながら水気が無くなるまで炒める。
- 3
麺が炒めあがったら、添付の粉末ソースをふりかけ、よく混ぜる。
- 4
彩りとして、中国・四国地方名産の茹でたこを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
蒸し鶏は、鶏胸肉に油をまぶし、少し多めに塩・コショウし、それをフリザーパックに入れて密閉し、沸騰させた湯の中につける。湯が自然に冷めるまで放置して置く。するとしっとりとした蒸鶏肉が出来上がる。ここは前の晩にやっておくと節電にもなる。
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