居酒屋風 うま塩イカ焼き
ままばなな1020 @cook_40112037
味付けは「リケンのノンオイル くせになるうま塩」だけ。おかずにおつまみに、パパッとできるイカ焼きです。
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイル こくのあるうま塩を使って、簡単に作れるおかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカはわたと軟骨を引き抜き、足は目の下で切り落とします。口、足の先端を取り胴と足をよく洗い水気をきります。
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- 2
胴の両面に1cm幅に切り込みを入れます。
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- 3
保存袋にイカの胴と足を入れて、くせになるうま塩を入れ揉み込み、10分くらい漬けます。
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- 4
フライパンにサラダ油を入れて、イカを入れヘラで押さえながら中火で3分焼き、焼き色がついたら裏返してまた3分焼きます。
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- 5
袋に残ったつけだれを加え煮詰めます。万能ネギの小口切りを散らします。七味唐辛子を振るとビールにピッタリ！
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コツ・ポイント
強火で焼くと焦げてしまいます。弱火〜中火で焼いて下さい。
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