定番!!白菜とツナのサラダ

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eco～sun
eco～sun @cook_40107149

白菜を大量消費したい時によく作ります。後から加える削り節がいい仕事をしてくれ、もう一品欲しい時にも簡単に作れて便利です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で育てた白菜を何とか消費したいと思いたくさん食べられそうなサラダにしました。食べ飽きないようにいろんなバージョンで食べています。

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材料

2人分
  1. 白菜 200g
  2. マヨネーズ 大さじ1と1/2
  3. ツナ 小1/2缶
  4. 鶏ガラスープ 小さじ1/2
  5. からし(お好みで) 小さじ1/2
  6. 醤油 小さじ1/2
  7. 黒胡椒 少々
  8. すりごま(白) 大さじ1
  9. 削り節 2g位

作り方

  1. 1

    白菜は1枚ずつはがし洗ってお皿に乗せます。

  2. 2

    フンワリラップをかけてレンジで500wで3~4分くらい加熱します。

  3. 3

    あら熱がとれたらラップごと軽く水気を絞る。

  4. 4

    1㎝幅位ににきりボールに入れます。

  5. 5

    マヨネーズ、軽く汁気を切ったツナ、すりごま、鶏ガラスープ、カラシ、醤油、黒胡椒を入れ軽く混ぜます。

  6. 6

    削り節を入れ、出てきた水分を吸わせます。

  7. 7

    器に盛り、黒胡椒を追加で振りかけます。

コツ・ポイント

白菜は加熱し過ぎないようにしてください。削り節が旨味を増してくれる上に水分も抑えてくれるので是非入れてくだい。その日の気分でからしをニンニク、ゆずこしょう、ワサビホースラデッシュ等に変えても美味しいですよ。

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レシピ作者

eco～sun
eco～sun @cook_40107149
に公開
神戸市西区で神戸牛牧場を共同で経営しています。牧場で育てた自慢の六甲牛や六甲和牛、但馬牛をよりおいしく食べてもらえるようなレシピを試行錯誤しています。普段は、牧場で事務をして休みの日には菜園で野菜や花を育てています。育てた野菜を無駄なくおいしく食べれるレシピも考えているところです。eco(無駄無く)sun(太陽いっぱい浴びたお野菜で）がモットーです。www.kobe-ushi.jp/shop
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