とり塩肉じゃが
鶏もも肉で作る塩味の肉じゃがです。シンプルな塩味は、優しくてホッとする味♪残ったスープも美味しいです（＾＾）
このレシピの生い立ち
以前、豚肉を使った塩味の肉じゃがを作ったら美味しかったので、家にあった鶏もも肉で作ってみました。味はとにかくシンプルにさっぱり食べたい気分だったので、調味料は最小限にしましたが、そのおかげで鶏のうまみもしっかり感じられるおかずになりました！
とり塩肉じゃが
鶏もも肉で作る塩味の肉じゃがです。シンプルな塩味は、優しくてホッとする味♪残ったスープも美味しいです（＾＾）
このレシピの生い立ち
以前、豚肉を使った塩味の肉じゃがを作ったら美味しかったので、家にあった鶏もも肉で作ってみました。味はとにかくシンプルにさっぱり食べたい気分だったので、調味料は最小限にしましたが、そのおかげで鶏のうまみもしっかり感じられるおかずになりました！
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を取り除いてひと口大に切る。
- 2
じゃがいもはひと口大に切って水にさらす。
玉ねぎは8等分のくし形、人参は乱切り、青ネギは小口切りにする。 - 3
深めのフライパンなどに油を入れて加熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。
- 4
鶏肉の色が変わったら、水気を切ったじゃがいもと玉ねぎと人参を加え、全体に油がまわるまで２～3分ほど炒める。
- 5
ひたひたの水（分量外）と◆を加えて軽く混ぜ、強火にする。
沸騰したらアクを取り、落し蓋をして弱火で煮る。 - 6
弱火で10分ほど煮て野菜が柔らかく煮えたら蓋を取り、火を強めて3～5分ほど煮つめたらできあがり！
- 7
お皿に盛り付け、青ネギと黒こしょうをかけたらいただきます♪
青ネギと黒こしょうはやや多めがオススメ♪ - 8
※落とし蓋がない場合、アルミホイルの中心に穴を開けて代用できます。
我が家もフライパンサイズの落とし蓋はないので、、、 -
コツ・ポイント
じゃがいもは小さめに切ると煮崩れることもあるので、煮る時間は目安としてください。時々蓋を取り、野菜が柔らかくなっているか確認してください。
最後に火を強めるのは水分を飛ばすためなので、残っている水分が少ない場合は煮詰めすぎないように注意！
似たレシピ
その他のレシピ
