ネギ類の豚肉炒め★葱韭蒜苔炒肉丝
サチヘイ @cook_40131975
長ネギ、玉ねぎ、ニラ、ニンニクの芽を使った炒め物です。焼肉のたれとオイスターソースとたっぷりおろしショウガで味付けです。
このレシピの生い立ち
ニンニクの芽とネギとニラと肉があったので中華風の炒めモノを必然的に作るに至りました。
アプリでひらく作り方
- 1
⑴の野菜
ニンニクの芽は2.5㌢
玉ねぎ半割繊維に沿って8㍉厚
ナスは半割にして斜めに8㍉厚でカットしてひとまとめにする -
- 2
⑵の野菜
ニラは2.5センチ、長ネギは斜め4㍉厚にカットしてひとまとめにする -
- 3
肉を3センチほどにカットして片栗粉にまぶす
-
- 4
熱したフライパンにごま油を引いて肉をいためる。豚肉に9割程火を通します。できれば焦げ付かないフライパンでカリッとさせる。
-
- 5
⑴の野菜を投入して少し玉ねぎが透き通るまでを目安に炒めます。この段階で肉に完全に火が通ってる状態にしてください。
-
- 6
※印の調味料を合わせておいたものを加えて炒めます
-
- 7
⑵の野菜を投入して強火で絡めるように一気に軽く炒めて出来上がりです
-
- 8
中国風料理名はオリジナルです。
葱韭蒜苔炒肉丝(ツォンジウスァンタイチャオロウスー) - 9
参考）出来上がり写真は、作ったあと一時間経ってから撮りました。出来立てはもう少し緑が鮮やかです。
コツ・ポイント
生姜を調味料に混ぜて炒め作業後半に加えるので生姜の風味が程よく効いてきます。
野菜の炒めるタイミングを分けることで歯ごたえ香りが良くなります
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
焼肉のタレで！簡単にんにくの芽の豚肉炒め 焼肉のタレで！簡単にんにくの芽の豚肉炒め
にんにくの芽と豚肉を焼肉のタレで味付けすることで失敗なく簡単に主菜が完成です♪生姜焼き用のお肉で食べごたえもありますよ！
-
-
-
スタミナレシピ豚バラとにんにくの芽炒め❗ スタミナレシピ豚バラとにんにくの芽炒め❗
夏バテにはスタミナ料理❗ささっと炒めて焼肉のタレで味付けするだけ❗豚バラとにんにくの芽だけで材料費は4人分で150円❗
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19692538
