大葉たっぷり鯖の竜田焼き
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉たっぷり鯖の竜田焼き
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
盛り付け用の大葉(青じそ）はせん切りにし、水に浸けてアク抜きする。
- 2
鯖は３等分に切り、酒、しょうゆに５分浸けて片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに５ミリ程度の油を入れて火にかけ、鯖の両面をこんがり焼く。
- 4
せん切りキャベツをしいた皿に盛り付け、大葉ノンオイルドレッシングをかける。大葉(青じそ）をのせて完成。
コツ・ポイント
※ポイント・・・大葉(青じそ)や大葉ドレッシングで、青魚が苦手な人でも食べやすくなります。鯖の塩加減により、しょうゆやドレッシングの塩分を調節してください。
弊社商品の大葉ノンオイルドレッシングも使用したレシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19693271
