魚のムニエルのカレーソース
Ewayuri @EwaYuri
ココナッツミルクを使った濃厚なカレーソースです。魚、鶏肉はもちろん、ごはんやパンにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
ハワイのプレートランチで食べた味を自宅で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、しょうがはすりおろしてバターで炒めて、しんなりしたらカレー粉を入れます。
-
- 2
よく混ぜてカレー粉の香りが出てきたらトマトペーストを入れて炒めます。
-
- 3
ペースト状によく混ざったらココナッツミルク、ナンプラー、塩を入れて混ぜて、温めます。
ソースはこれで完成。 -
- 4
今回は目鯛を使用。塩、コショウと酒(材料とは別途)を振ってしばらくおき、フライパンでこんがり焼きました。
-
- 5
焼いた魚にカレーソースをかけました。ごはんとサラダと一緒に盛って、お好みでパクチーやネギを添えて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ココナッツミルクはカレーを入れる事で独特の香りが消されるので、苦手な方でも食べやすいです。ソースが濃厚なので白身魚、鶏胸肉など淡白な物によく合います。サフランライスにも合うのでオススメです。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19693696
