南蛮漬けたれをリメイクしたあんかけ豆腐♪
chisat00 @cook_40063646
豆腐以外にかけても合うかも!?
このレシピの生い立ち
南蛮漬けを好きで大量によく作るのですが、残ったたれが結構多いので、リメイクしてボリュームある1品をつくりました。
今回鶏むね肉で南蛮漬けをつくっていたので、臭みもなかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
最初に豆腐を厚さ半分にきり、半分に切る。
野菜を切っている間軽く水切りしておく。 - 2
野菜は玉ねぎ薄切り、
にんじんは千切り、
きゅうりも細切りする。ほかの残り野菜でも。
- 3
豆腐に片栗粉を両面まぶしてから、油を引いたフライパンで両面軽く焼き目がつくように焼き、お皿に盛っておく。
- 4
フライパンを熱し、野菜を玉ねぎ、にんじんをいため、火が通ったらキュウリと、南蛮漬けのたれをいれて、軽く炒める。
- 5
たれの味をみて薄ければ醤油を少し足して、味がまとまれば、いったん火を止めて水溶き片栗粉をいれてまぜてから、再び火をつける
- 6
とろみがついたら、豆腐の上に5をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
南蛮漬けのたれが人によって違うと思うので味をみてくださいね♪
キュウリを入れましたが残り野菜何でもいいかと思います。
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