白茄子の肉巻♪
たなか家 @cook_40039466
トロトロ食感がたまらない～♡
白茄子があったらぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
加熱した白茄子の食感が大好きで、肉巻にしたら美味しいだろうとやってみました。
麺つゆで味付けしたレシピは見当たらなかったので載せます。
白茄子の肉巻♪
トロトロ食感がたまらない～♡
白茄子があったらぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
加熱した白茄子の食感が大好きで、肉巻にしたら美味しいだろうとやってみました。
麺つゆで味付けしたレシピは見当たらなかったので載せます。
作り方
- 1
白茄子はヘタを取り、皮を剥く。
大きいものなら８等分、小さめなら６等分する。
切った茄子に豚肉を巻く。 - 2
フライパンに油（分量外）を入れて火にかけ、温まったら弱めの中火にして①の茄子を入れ、肉に焼き色を付ける。
- 3
肉の表面が焼けたら酒と麺つゆを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
茄子に透明感が出たら出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉は強火で長時間焼くと固くなるので、弱めの火で加熱します。
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