野菜と半熟卵のジュレ
おはなぶぅ @cook_40042944
簡単なのに 凝ってる様に見えちゃう一品です おもてなしで前菜に出したら華やかかも♪
このレシピの生い立ち
レストランの前菜で野菜のジュレが出てきたので お家でも出来ないかなぁと思い考案しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
半熟卵を作る 常温の卵にお酢を大さじ１と塩小さじ１入れた水に卵を入れ６分半茹でる
- 2
トマトは角切りカット かぼちゃも小さくカットし電子レンジで２分チン オクラ ほうれん草は茹で、食べやすい大きさにカット
- 3
マギーブイヨン１個と水を鍋にかけ温まったら醤油を少々、ゼラチンを入れ混ぜる
- 4
器に半熟卵を入れ 卵に巻くようにハムを入れ 他の野菜も回りに乗せる
- 5
３のスープを器に入れ冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら出来上がり ミントの葉など飾っても♪
- 6
＊＊ ひと手間かけるならトマトは湯剥きしても♪♪ 卵はLサイズです ４個に分けて作られるなら Mの方が良いかも
コツ・ポイント
ハムはロースハムより生ハムの方が卵が透けて見えるので綺麗です。画像はロースハムです 野菜は何でも基本OK 人参を茹でたのを入れたり かぼちゃの代わりにサツマイモでも♪ 今回 デザート皿に３個分の分量ですが お皿によって４個位出来ると思います
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少し季節外れな感はありますが、前菜にぴったりなさわやかな一品☆なんとなくデザートっぽくも見える？！おもてなしにもいかがですか？？
ぶうひょん
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