ブルーべリーのかるかん
moko♪キッチン♪ @cook_40132999
ブルーベリーの果肉とジャムが入ってるので甘酸っぱい味が絶妙です(^｡^)
このレシピの生い立ち
フレッシュなブルーベリーの実を使った和菓子を作りたいと思っていたら、長芋を沢山頂いたので作って見ました
ブルーべリーのかるかん
ブルーベリーの果肉とジャムが入ってるので甘酸っぱい味が絶妙です(^｡^)
このレシピの生い立ち
フレッシュなブルーベリーの実を使った和菓子を作りたいと思っていたら、長芋を沢山頂いたので作って見ました
作り方
- 1
上新粉、砂糖、水を合わせ山芋をすったのを入れる
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- 2
①にブルーベリージャムを入れる
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- 3
卵白に砂糖20gを入れ、ツノが立つくらい迄泡立てる
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- 4
②に③の卵白を入れる(卵白の泡をつぶさないようにふんわりと混ぜ合わせる)
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- 5
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- 6
好みの容器に生地をスプーンですくって入れ、上にブルーベリーの実をのせる
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- 7
蒸し器に⑥を入れ１５分間蒸す
竹串を刺して確認を取る
レンジなら軽くラップをして1000wで１個、１０秒〜１５秒 -
コツ・ポイント
レンジでまとめてする場合、場所に寄ってムラがあり、ブルーベリーの実が破裂する事がある為、少量ずつ入れて下さい
ラップをしない場合、生地が少し固くなります
ブルーベリージャムはメーカーによって、味、色が違うの為
仕上がりの色がかわります
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