山水菜の炒め煮
ぴんこ @cook_40023264
山菜の水菜さっとゆでるときれいな緑色になってそれを炒めます
大好きなんです
このレシピの生い立ち
毎年山水菜の時期には買ってきて
食べるんですけど
レシピを保存しておきたいと思いました
山へ入るのは怖いのでもうかって食べます
山水菜の炒め煮
山菜の水菜さっとゆでるときれいな緑色になってそれを炒めます
大好きなんです
このレシピの生い立ち
毎年山水菜の時期には買ってきて
食べるんですけど
レシピを保存しておきたいと思いました
山へ入るのは怖いのでもうかって食べます
作り方
- 1
山水菜買ってきたものです先の葉をむしりとります
洗って3㎝程に切ります -
- 2
お湯を沸かし
5分ほどゆでます
真っみどりのきれいな色になります
ざるにあげます - 3
フライパンにごま油を敷き水菜を炒めますだしの素、酒、みりんを入れまた炒めます
ちょっと炒めてから醤油を入れ炒めます -
コツ・ポイント
山菜の風味がありとてもおいしいので大好きです
この時期にはいつも道の駅で買ってきて食べます
調味料お醤油をちょっと後に入れるといいと思います
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