漬け卵黄で濃厚！おつまみ冷奴
カナカラカナウ @cook_40169215
日本酒、焼酎はもちろん、チーズっぽくなるので赤ワインだってイケちゃいます。漬けておくだけの簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しいものが食べたい。
それで生まれたレシピです。
漬け卵黄で濃厚！おつまみ冷奴
日本酒、焼酎はもちろん、チーズっぽくなるので赤ワインだってイケちゃいます。漬けておくだけの簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しいものが食べたい。
それで生まれたレシピです。
作り方
- 1
卵を袋に入れ、丸１日、冷凍する。
卵は膨張すると割れて白身が出てきます。必ず袋に入れましょう。 -
- 2
殻をむいて、溶かす。
殻を水に数十秒さらすとつるんとむけます。 -
- 3
卵黄と卵白を分ける。
卵白は他の料理に使いましょう。 -
- 4
醤油を卵黄ヒタヒタまではり、丸１日漬ける。
仁香はもったいないから、日に何度かひっくり返したり、回しかけたりしています。 -
- 5
豆腐を切って乗せたら完成。
-
コツ・ポイント
卵黄は冷凍することで、驚くほど濃厚になります。それを漬けにしてしまうともう珍味の勢いで美味しいです。丸１日で漬かりますが、２日目の方がより使っていて美味しいです。生ものですから２〜３日中に食べきりましょう。
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