しらすとクレソンの和え物
たつや先生 @cook_40128335
ただ切って混ぜるだけなのに何でこんなに美味しくなるんだろう。と思う超簡単な夏の一品です。
このレシピの生い立ち
賞味期限の短い、しらすを大量消費するために考えました。冷蔵庫にたまたまあったもので大発見の組み合わせです。
アプリでひらく作り方
- 1
クレソンを洗ってザルに置き水気を良くきっておく。
- 2
茎の部分は1cm幅程度、葉の部分をざく切りにする。
- 3
ボウルにしらす、切ったクレソンを入れごま油と塩を入れて空気を入れるように混ぜる。
- 4
あとは皿にふわっと盛りつけたら完成です！
コツ・ポイント
クレソンに限らずですが、ハーブ系は水気をきるのにキッチンペーパーで拭き取ったりせず、ザルを使うと食感を失いません。クレソンに対して、あまりしらすを入れすぎると彩りが悪くなるので調整してください。
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