生しらす丼
mikemino @cook_40129838
新鮮だからこそ味わえる旬の味♪しょうがとめんつゆで味付け、お店の味が味わえます♪
このレシピの生い立ち
知多半島へ海鮮を買いだしに行ったときに売っていると必ず買ってきて作る一品です。
生しらす丼
新鮮だからこそ味わえる旬の味♪しょうがとめんつゆで味付け、お店の味が味わえます♪
このレシピの生い立ち
知多半島へ海鮮を買いだしに行ったときに売っていると必ず買ってきて作る一品です。
作り方
- 1
生しらすをザルに入れる→ボール水を貯めてその中で優しく洗う。
＊汚れが出て少し泡立ちます。 - 2
2回目
①と同様に優しくすすぐように洗い、15分程水を切っておく。水を切っている間も出来れば冷蔵庫へ。 -
- 3
②を器に移ししょうがとめんつゆを加え混ぜる。
食べる直前まで冷蔵庫で保存しておく。 -
- 4
ご飯に生しらすをのせ、うずら卵や青ネギを散らして出来上がり♪
お好みで刻みのり、追いしょうゆして下さい。 - 5
「生しらす」の人気検索第2位になりました（2019.9.17）
見て下さった方作って下さった方ありがとうございます♪
コツ・ポイント
買ってきたしらすは汚れや生臭さを取るため、さっと洗ってから食べてください。（漁師さんに聞きました）
生しらすは足が速いため、買ってきたらその日のうちに食べきること！水切り中や調味中も冷蔵庫へ入れてください。
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