給食で人気の郷土料理「とうふめし」
沼田市 @cook_40094064
沼田市の学校給食で提供している「とうふめし」です。
このレシピの生い立ち
甘辛く炒りつけた豆腐をご飯と混ぜ合わせた料理です。
豆腐でご飯のかさを増した、昔の人の知恵から生まれた郷土料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水抜きをしておきます。
- 2
こんにゃくは５mm×2cm くらいの千切りにします。
- 3
干ししいたけと干しひじきは水でもどしておきます。
- 4
フライパンに油を熱し、こんにゃくを入れ炒めます。
- 5
豆腐をくずしながら入れ、水気がなくなりポロポロになるまで炒めます。
- 6
干ししいたけと干しひじきを入れ炒めます。
- 7
調味料Aを加え、味を調えます。
- 8
炊いたごはんに、⑦を混ぜ込みます。
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