野菜たくさんの鶏メンチ

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ふきのとう66
ふきのとう66 @cook_40177700

野菜大好き！と娘に錯覚させるためのメニュー
このレシピの生い立ち
あまりにも野菜を食べない2歳の娘に、野菜たくさん食べられたね！と言って自信をつけさせたくて。

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材料

2人
  1. 鶏むねミンチ 200
  2. えのき 1/3束
  3. ピーマン 1個
  4. タマネギ 1/4個
  5. 人参 4センチ
  6. 塩 少々
  7. マヨネーズ 大さじ1
  8. パン粉 適量
  9. ※ケチャップ 大さじ1.5
  10. ※中濃ソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を細いみじん切りにしてミンチと混ぜ、塩、マヨネーズを加え混ぜ、小さめの小判型にする。

  2. 2

    生地がゆるいのでそのままパン粉をつけ、冷蔵庫で30分程度寝かせる。

  3. 3

    油で揚げ、※印のソースをかける。

コツ・ポイント

冷蔵庫で寝かせるのは、生地が少し固くなる気がして。そのまま揚げてもいいと思います。

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レシピ作者

ふきのとう66
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ちびっこ3人の母。節約と美味しい料理の上手な主婦になりたい。
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