フィリングを作ります。じゃがいもは一口大切って塩ゆでします。クリームチーズを柔らかくして明太子と混ぜます。

じゃがいもと明太子クリームを混ぜておきます。

生地を作ります。材料をすべて混ぜ合わせ18分間こねます。一次発酵を90分取ります。

生地を12等分してベンチタイムを15分取ります。麺棒で丸くのばしてフィリングを包みます。

仕上げ発酵を50分取ります。生地の上に牛乳または小麦粉を薄くつけて十字に切り込みを入れます。

200度のオーブンで15～17分焼きます。完成です。