ジャガイモとパクチー炒め
naguo @cook_40248094
パクチー好きに簡単な炒め物を。
このレシピの生い立ち
大好きなパクチーと消費したいジャガイモがあったので。
米なしの夜ゴハンにしたかったので一口大にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮をむき、一口大に切る。(シャキシャキ感を出すなら細切りで！)
- 2
一口大に切ったジャガイモをボールに入れて、水に浸しレンチンする。今回は500Wで5分にしました。
- 3
キャベツを大きめにざっくり切る。
- 4
パクチーを洗って、水切りし、1cmぐらいに切っておく。ニンニクもスライスしておく。
- 5
熱したフライパンにごま油をひき、ニンニクを投入。匂いが出てきたら、レンチンしたジャガイモを炒める。
- 6
塩を振り、蓋をして表面に焦げ目がつくまで焼く。火の通りは爪楊枝を刺して確認。
- 7
ジャガイモが炒まったらキャベツを投入。鶏ガラスープ(顆粒)を振って味をつける。味が薄ければ塩や鶏ガラスープで調整。
- 8
最後にパクチーを投入し、さっと火を通す。コリアンダーパウダーとコショウをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ジャガイモを細切りにするとシェアしやすい炒め物になるし、おかずとして食べやすいかと思います。パクチーとコリアンダーパウダーを多めにするとエスニック感UPしてテンション上がります！！
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