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春山菜タラの芽と乾物の含め煮
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春山菜タラの芽と乾物の含め煮-レシピのメイン写真

春山菜タラの芽と乾物の含め煮

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

タラの芽には高血圧予防の他、疲労回復効果のあるビタミンB1、活性酸素から体を守るビタミンEなど体にうれしい成分が豊富。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  • 高野豆腐 10g
  • タラの芽 20g
  • しいたけ 20g
  • ★かつおだし 75g
  • ★砂糖 5g
  • ★減塩しょうゆ 6g
  • ★みりん風調味料 2g
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作り方

  1. 1

    タラの芽は根元の硬い部分を切り落とし、はかまを取り除く。根元は十文字に隠し包丁を入れる。

  2. 2

    鍋に★の調味料をすべて入れて加熱し、煮立たせる。

  3. 3

    1に高野豆腐、タラの芽、しいたけを入れて煮含める。

コツ・ポイント

タラの芽には香りを楽しむ食材でもあるので、購入したら出来るだけ早く調理して食べると○。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/05/02 06:44に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

しいたけ 高野豆腐 減塩醤油 たらの芽

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