めちゃうま！ハマグリキャベツのワイン蒸し
えみぽんず @cook_40145289
手軽で簡単なおつまみに(=´∀｀)人(´∀｀=)
箸休めに(=´∀｀)
お湯を足してスープに
いかがですか^ ^
このレシピの生い立ち
おつまみに(=´∀｀)人(´∀｀=)
このスープに溶き卵を回し入れると、2度楽しめます(=´∀｀)人(´∀｀=)
めちゃうま！ハマグリキャベツのワイン蒸し
手軽で簡単なおつまみに(=´∀｀)人(´∀｀=)
箸休めに(=´∀｀)
お湯を足してスープに
いかがですか^ ^
このレシピの生い立ち
おつまみに(=´∀｀)人(´∀｀=)
このスープに溶き卵を回し入れると、2度楽しめます(=´∀｀)人(´∀｀=)
作り方
- 1
砂抜きして綺麗に洗ったハマグリをザルに上げてしっかり水気を切る。
-
- 2
玉ねぎは千切り、トマトは種を取り除き角切り、ベーコンは好みの細切り
キャベツは一口大のざく切り
にんにくはみじん切り。 -
- 3
フライパンにバターとにんにくを入れて中火にかけ、香りがしてきたらキャベツ、ベーコン、玉ねぎを、しんなりするまで炒める
-
- 4
3にコンソメを加え、馴染んだら白ワインを加えて蓋をして蒸す。
ハマグリの殻が開いたら、トマトを加えて更に2分蒸す。 -
- 5
味を見て、コショウで整えたら完成。
盛り付けたら、好みでパセリをふって(=´∀｀) -
コツ・ポイント
野菜を炒めるときは、中火で一気に。
トマト投入は、有る程度殻が開いた時点で入れて下さい。
ベーコンやコンソメが入ってるので、塩は使わない方が良いと思います。
この出汁は、アレンジが効くので捨てないで使って見て下さい
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