豚ロース薄切り肉でやわらか生姜焼き
mina37_37_ @cook_40100764
豚ロース薄切り。低価格でやわらかおいしい生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
まともに生姜焼き用の肉を買うのは高いので、低価格でも美味しく、やわらかな生姜焼きを目指しました。
豚ロース薄切り肉でやわらか生姜焼き
豚ロース薄切り。低価格でやわらかおいしい生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
まともに生姜焼き用の肉を買うのは高いので、低価格でも美味しく、やわらかな生姜焼きを目指しました。
作り方
- 1
薄切り肉に片栗粉を両面まぶす。
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- 2
フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。
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- 3
玉ねぎを炒めたら、豚肉を入れ中火で焼く。※写真は玉ねぎを取り出してありますが、本当は入っています。
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- 4
豚肉の色が変わったら☆の材料をからめてから、火を止める。皿に盛り、きゅうりやトマトなどお好みの付け合わせを添えて完成。
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コツ・ポイント
生姜はすりおろした方が香りが良いです。なければチューブでも。片栗粉をまぶすと焼いても肉がやわらかです。肉が縮むと気になる方は、肉の脂身と赤身の境に、包丁で何箇所か切り込みを入れると焼いても縮みにくくなります。面倒ならそのまま焼いちゃいます。
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