♪鶏肉とジャガロールキャベツのポトフ風
◎創作料理ですが！今日の我が家はみんな笑顔。美味しい連発で！嬉しいハッピーな料理番です。
このレシピの生い立ち
「キャベツと玉ねぎのレシピコンテスト」がありましたので、合わせて！イメージして作りましたが想像していた以上に美味しく出来上がりました。素材は形を崩さず、柔らかくて大変美味しいレシピの出来上がりです。
♪鶏肉とジャガロールキャベツのポトフ風
◎創作料理ですが！今日の我が家はみんな笑顔。美味しい連発で！嬉しいハッピーな料理番です。
このレシピの生い立ち
「キャベツと玉ねぎのレシピコンテスト」がありましたので、合わせて！イメージして作りましたが想像していた以上に美味しく出来上がりました。素材は形を崩さず、柔らかくて大変美味しいレシピの出来上がりです。
作り方
- 1
玉ねぎは四つ切、マッシュルームは二つ切り、アスパラ 1本を3等分、芽キャベツはそのまま使う。
-
- 2
ジャガイモ、人参、キャベツの葉、アスパラは1つの鍋に塩一つまみを入れ茹でる。柔らかくなった物から冷水に取りだす。
- 3
【2】で茹でたジャガイモはキャベツの葉で包みロールキャベツを作る。*巻いた先は楊枝でとめる。
- 4
鶏もも肉は大きめに切り、料理酒、塩コショウ、ローリエを入れ30分位漬けおく。
- 5
【4】の肉に小麦粉をつけ、フライパンにサラダ油を引きスライスしたにんにくを炒め、その中に肉を入れ両面をじっくり焼く。
- 6
鍋に水を入れ、沸いたら固形スープの素、【4】で使ったローリエ、塩こしょう適量、白ワインを入れる。
- 7
4等分の玉ねぎ、肉、マッシュルーム、芽キャベツを入れふたをして10分位中火で煮込む。
-
- 8
残りの人参、アスパラ、【3】のジャガロールキャベツを入れ、15～20分煮込んで出来上り●ローリエは途中で取り出す。
-
コツ・ポイント
①すべての肉、野菜は柔らかく煮込みます。
②盛付後お好みでブラックペッパーを振って下さい。
③ジャガロールキャベツの楊枝は危ないので忘れずにとって下さい。
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