紅茶で チャーシュー
そのまま食べても チャーハン、サンドウィッチの具でも活用 色々できます。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったチャーシューです。
作り方
- 1
紅茶ティーバック、肉をなべに入れ、ひたひたの水を。２０～３０分ゆでる。
くしをさして肉汁が透明になるまで。 - 2
肉が茹で上がったら 縛っていた糸を外す。
- 3
なべに＊を全て入れて、一煮たちさせる。そこへ 肉を再び煮たたら火を止める。
- 4
荒熱が取れたら 冷蔵庫でねかせる。
１～２時間で 出来あがり。（出来たら一晩） - 5
ﾁｬｰｼｭｰ刻んで 温かいご飯に。漬けダレをひとかけ。チャーシューご飯出来上がり。
-
- 6
レタスチャーハンにしてみました。味付けに 漬けダレたらりで 美味しい～。
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コツ・ポイント
味付けのたれは 肉が半分くらいつかればいいと思います。
時々、肉を回してまんべんなく味が付くようにするとベストです。
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作り置きして、温めてそのまま食べたり、ラーメンやチャーハンの具材にします。たれも冷凍保存して使いまわしできます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19208410
