ヤーコンのかき揚げ
ヤーコンの甘さが美味しいかき揚げです。塩でも天つゆでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヤーコンが余っていたので。
作り方
- 1
ヤーコンと人参を太めの千切りにし、ヤーコンは水に浸す。
- 2
天ぷら粉を冷水でとく。
- 3
人参、水気をきったヤーコン、ちりめんを②に入れ軽く混ぜる。水っぽいようなら天ぷら粉を足す。
- 4
油で揚げる。油の中でバラけた物はどんどん重ねていく。きつね色になったら取り出す。
コツ・ポイント
崩れてもどんどん重ねていけば、くっつきます。
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