手作りめんつゆ
291キッチン @cook_40155836
濃くて甘いめんつゆです。
このレシピの生い立ち
義母が作るめんつゆ。
義母曰く、土井善晴さんのめんつゆの作り方らしいです。
市販のめんつゆに慣れてたので、最初は甘いのがイマイチ好きになれませんでしたが、今ではこのめんつゆが好きで、作り方を教えてもらいました！
手作りめんつゆ
濃くて甘いめんつゆです。
このレシピの生い立ち
義母が作るめんつゆ。
義母曰く、土井善晴さんのめんつゆの作り方らしいです。
市販のめんつゆに慣れてたので、最初は甘いのがイマイチ好きになれませんでしたが、今ではこのめんつゆが好きで、作り方を教えてもらいました！
作り方
- 1
◇を鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。
- 2
混合節を手のひらいっぱいにひと掴みして、(１)に入れる。
- 3
更にひと煮立ちさせて裏ごしして完成☆
コツ・ポイント
濃いので、食べる時は水に漬けてるそうめんで、水とそうめんを豪快にめんつゆにつけて頂く感じです！水を切ったそうめんの場合は、めんつゆは薄めた方がいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19703150
