昨日何食べの、鶏肉のトマト煮込み

ニンニクは粗みじん、玉ねぎは薄いくし形に切る。

鶏モモは8等分に切って軽く塩、コショウし、フライパンで皮目から両面こんがり焼き、取り出す。

そのままのフライパンに玉ねぎとニンニクを入れてしんなりするまで炒める。

更にしめじなどの残り野菜を入れ、全体的にくったりしたらトマトの水煮を投入。
トマトの空き缶で1缶分の水を加える。

コンソメも入れて煮る。

鶏肉も戻し、チーズを加えてコショウをふり、お好みでバジルとオレガノを入れる。