白菜のポタージュスープ
中華名菜 @cook_40145870
白菜とさつまいもで、ほんのり甘い♪子どもも大好きなやさしい味わいのポタージュスープ。ミキサーを使えばあっという間！
このレシピの生い立ち
白菜を使って、ポタージュスープを作れないかな？という声に応えたレシピ。白菜にさつまいもをあわせることで甘くなり、子どもよろこぶ味わいに仕上がります。ごはんはもちろん、パンやパスタにもピッタリなので、朝ごはんから夕ごはんまで大活躍します！
白菜のポタージュスープ
白菜とさつまいもで、ほんのり甘い♪子どもも大好きなやさしい味わいのポタージュスープ。ミキサーを使えばあっという間！
このレシピの生い立ち
白菜を使って、ポタージュスープを作れないかな？という声に応えたレシピ。白菜にさつまいもをあわせることで甘くなり、子どもよろこぶ味わいに仕上がります。ごはんはもちろん、パンやパスタにもピッタリなので、朝ごはんから夕ごはんまで大活躍します！
作り方
- 1
白菜はざく切りにする。さつまいもは皮をむいて1センチ幅に切り、水にさらす。
- 2
鍋にバターを入れて弱火でとかし、白菜と水気を切ったさつまいもを炒める。
- 3
全体に油がまわったら水を加え、ふたをして7分ほど加熱する。野菜が柔らかくなったら火を止め、粗熱を取る。
- 4
<3>をミキサーに入れなめらかなペースト状にし鍋に戻す。牛乳とコンソメを加えてひと煮立ちさせ塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
さつまいもは水にさらすことで、アクをとりのぞきます。さつまいもがきちんと柔らかくなってから、火を止めてください。直後はとても熱いので、粗熱を取ってからミキサーに入れます。鍋に戻して牛乳を加えたら、加熱しすぎないようにしましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19704219
