解ける食感★ささみの味噌漬け

Sac’HiNa
Sac’HiNa @cook_40104355

我慢は辛いけど、
口に入れた時のほろほろ解ける食感に驚き!
このレシピの生い立ち
西京焼きのお肉バージョンです。

解ける食感★ささみの味噌漬け

我慢は辛いけど、
口に入れた時のほろほろ解ける食感に驚き!
このレシピの生い立ち
西京焼きのお肉バージョンです。

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材料

2人分
  1. ササミ 4本
  2. 味噌 50g
  3. 酒、砂糖 各大匙1
  4. 胡麻 大匙1/2

作り方

  1. 1

    ~提供3日前~
    酒と砂糖と味噌をジップロックに入れよく混ぜます。
    そこに筋をとったササミを入れ揉み込み冷蔵庫に寝かせます

  2. 2

    ~調理日~
    ジップロックからササミをとりだし、調味料を拭きとります。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ササミを焼きます。
    両面に綺麗な焼き色がついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

素人の判断で冷蔵庫で寝かせるのは最大3日にしました。

焼く際には焦げ付きやすいので、
弱火~中弱火で。
グリルやトースターやきもおススメです!

からしや七味を添えて美味しさアップ!!

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Sac’HiNa
Sac’HiNa @cook_40104355
に公開
美味しそうな料理動画や漫画を見て、アレンジ加えつつ再現することが好きです!!レシピの都合上、特に明記しておりませんが我が家では減塩醤油を使っています。また、甜菜糖を砂糖代わりにしています。マヨネーズもカロリーオフを使うことが多いです。少しずつ味が変わるかもしれませんが、それも料理の醍醐味だと思って楽しんでいただけると嬉しいです!
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