ご飯もぐもぐ!!麻婆豆腐丼(*^^*)

*のんちゃま*
*のんちゃま* @cook_40250145

しっかりした味付けなのでがっつりもぐもぐいけちゃいます(^O^)お仕事から帰った旦那さんの『美味い!』でました♡
このレシピの生い立ち
私のお家にはお豆腐を必ずストック。お豆腐で中華といえば麻婆豆腐♡無性に食べたくなって作っちゃいました♪

ご飯もぐもぐ!!麻婆豆腐丼(*^^*)

しっかりした味付けなのでがっつりもぐもぐいけちゃいます(^O^)お仕事から帰った旦那さんの『美味い!』でました♡
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私のお家にはお豆腐を必ずストック。お豆腐で中華といえば麻婆豆腐♡無性に食べたくなって作っちゃいました♪

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁(約300g)
  2. 豚ひき肉(今回は鳥ひき肉で作りました) 120g
  3. にんにく、生姜みじん切り 各小さじ1杯
  4. 白ねぎ(白い部分)みじん切り 大さじ3杯
  5. 万能ねぎ小口切り 適量
  6. 【水溶き片栗粉】
  7. 片栗粉:水 大さじ1:2
  8. 【調味料】
  9. 豆板醤 小さじ1/2〜1杯
  10. 味噌 大さじ2杯
  11. ●酒 大さじ2杯
  12. 2/3カップ
  13. ●醤油 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    豆腐を厚み半分に切ってから、2㎝角に切る。水溶き片栗粉をの材料を混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)を引き、中火で熱し、ぱらぱらほぐすようにひき肉を炒める。

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、にんにく、生姜、ねぎ、豆板醤、味噌を加えてなじむように炒める。

  4. 4

    ●印の調味料を加えてひと混ぜする。煮立ってきたら蓋をして弱火5〜6分煮る。

  5. 5

    豆腐を加えて中火でフライパンを揺すりながら混ぜる。だいたい3〜4分くらい煮る。

  6. 6

    豆腐をフライパンの端っこに寄せて、水溶き片栗粉を煮汁を木べらで混ぜながら加えてとろみをつける。

  7. 7

    豆腐をくずさないように全体をひと混ぜしてます、ごま油を回し入れて完成。

コツ・ポイント

私は合わせ味噌で作ってますが、赤味噌で作っても美味しいかと( ^ω^ )

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お母さんのご飯の味が大好き(o^^o)全くお料理しない私だったけどお母さんみたいになりたくて、旦那さんに美味しいご飯をと毎日こつこつ作ってます♪安く・簡単に彩りよく出来るご飯を考えるのが楽しいこの頃( ^ω^ )今日はなに作ろっかな〜♪
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