オリーブオイル（フライパンの底が浸る程度）に、にんにくと鷹の爪を入れ弱火で炒めます。

オリーブオイルに香りが付いたら、大黒本しめじを入れ炒めます。

続いてホタルイカ、たけのこを入れ、クレイジーソルトと白ワインを加えて、じっくり炒めます。

こんがり色目がつくまで炒め、塩で味を調整します。

器に盛り付け、追いオリーブ、パセリをかけ完成です。