まるごと玉ねぎスープ

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旬の食春陽食堂
旬の食春陽食堂 @cook_40124802

たまねぎを丸ごとスープにしました
このレシピの生い立ち
玉ねぎのおいしいシーズンたくさんの玉ねぎ消費のために作りました

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ(小) 4個
  2. パセリ(みじん切り) 少々
  3. 水 800ml
  4. コンソメキューブ 2個
  5. 塩 2ｇ
  6. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを茶色の皮一枚残してオーブンで30分焼く

  2. 2

    水とコンソメを入れた圧力なべに焼いた玉ねぎを入れて煮込む。蒸気が上がってから弱火10分、そのまま放置

  3. 3

    圧力が抜けたら、玉ねぎを取り出し茶色の皮をむく。

  4. 4

    玉ねぎをなべに戻して味を調える

  5. 5

    器に盛り、あらみじん切りしたパセリ飾る

コツ・ポイント

玉ねぎをしっかり焼くことがコツです

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レシピ作者

旬の食春陽食堂
旬の食春陽食堂 @cook_40124802
に公開
管理栄養士であり春陽食堂女将の春陽です。地元熊本の各地を周りながら「人、食、物、事」との出会いを大切にして地元のお野菜を使った料理を作る事が好きです。料理は食べた方を幸せにする魔法の道具です。美味しい幸せを増やすために毎日キッチンで奮闘中でです！
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